年产1000吨洋葱素、洋葱油综合加工项目

洋葱以肥大的肉质鳞茎为食用器官，营养丰富。据测定，每100克鲜洋葱头含水份88克左右，蛋白质1—1.8克，脂肪0.3—0.5克，碳水化合物5—8克，粗纤维0.5克，热量130千焦，钙12毫克，磷46毫克，铁0.6毫克，维生素C14毫克，尼克酸0.5毫克，核黄素0.05毫克，硫胺素0.08毫克，胡萝卜素1.2毫克。

洋葱所含前列腺素A，具有明显降压作用，所含钾磺丁脲类似物质有一定降血糖功效。能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高，可防止和治疗动脉硬化症。洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。

洋葱中有一种肽物质，可减少癌的发生率。目前，武威市及周边地区洋葱种植面积在8万亩以上，总产量50万吨左右，洋葱原料供应十分充足。